Капуста.

Категории: Капуста

Капуста белокочанная различается неплохими вкусовыми свойствами. Наряду с картофелем является источником аскорбиновой кислоты в зимой, при этом данная кислота различается большой стойкостью.

Сахаристость капусты - показатель пригодности её к квашению. Квашеная капуста приобретает ряд новейших параметров: увеличиваются вкусовые свойства, разрыхляется клетчатка, возрастает содержание органических кислот. Рассол улучшает пищеварение, содействует желчеотделению, оказывает послабляющее действие.

По содержанию минеральных веществ капуста уступает иным овощам. Специфичный запах её обусловлен горчичными маслами, в состав которых входит сера. Метеоризм, частенько наблюдаемый при потреблении капусты, кроме того, связан с горчичными маслами. Энергетическая ценность данного овоща низкая.

Капуста улучшает кишечную моторику, провоцирует выведение холестерина из организма, улучшает микрофлору кишечного тракта. Наиболее полезны блюда из сырой капусты. Капустный сок рекомендуется нездоровым гастритом с пониженной кислотностью. Сок хранят в холодильнике менее 1-го дня, так как он приобретает противный запах. Пьют по 5-б стаканов в день в 3-4 приема, за 40-50 минут до пищи, в том числе и на ночь.

В народной медицине капустный сок, в том числе и кашица, применяются для исцеления длительно не заживающих ран, ожогов. Рассол квашеной капусты советуют при хронических запорах, геморрое. Кашица капусты используется для сокращения сухости кожного покрова, снятия пигментных пятен.

Высадка капусты.

Категории: Капуста

Рассада обязана быть с комом земли, еще фаворитные результаты и поболее раннюю продукцию дает рассада, выращенная в питательных кубиках либо горшочках; В местах высадки выкапывают лунки, в которые засыпают по 200-300 г перегноя, кропотливо перемешивая его с землей. Глубина лунки обязана быть достаточной для размещения горшочка либо питательного кубика, либо выправленных корешков обыкновенной рассады. В случае, когда при высадке почва недостаточно мокрая, то по окончанию раскладки рассады в лунки в них заливают воду из расчета 0,пять л на растение. При всем этом необходимо стараться не размыть ком земли водой. После чего рассаду засыпают почвой до 1-ого реального листка, плотно обжимая почвой корневую систему. Потом опять заливают в лунку по 0.5-1.0 л воды, в том числе и мульчируют её сухой почвой слоем 2–3 сантиментов.

Высадку рассады лучше будет всего создавать в облачную погоду либо вечерком, чтоб растения не подвергались действию прямых солнечных лучей.
В 1-ые 3-5 дней по окончанию высадки растения поливают каждый день, а в будущем, в зависимости от влажности земли, одного-двух раза в недельку с расходом одного-двух л на каждое растение, в период завязывания кочана - 3-4 л. По окончанию любого полива создают мульчирование, в том числе и рыхление междурядий на глубину 2-3 сантиментов.

Через 20-25 дней по окончанию высадки растения нужно окучить, повторяя окучивание 2-3 раза через двадцать дней. При всем этом растения подсыпают почвой до 1-их листьев, что содействует росту дозорной корневой системы.

Аналогичный уход делается, в том числе и за растениями капусты, выращенными посевом семян в грунт. 1-ое прореживание создают при появлении 1-ого реального листа, оставлял растения череп 50-70 сантиментов, в зависимости от сорта

Слабенькое развитие растений, отставание в росте говорит о недочете в почве питательных веществ. Восполнить таковой недочет возможно методом подкормки. Для подкормки применяют растворы разных видов органических, в том числе и минеральных удобрений.

В период вегетации капуста подвергается нападению разных вредителей, которые наносят значимый вред урожаю. Более небезопасными можно назвать личинки капустной мухи, крестоцветные блошки, жуки-листоеды, в том числе и их личинки, гусеницы бабочек, тли, слизни. Капуста поражается, кроме того, разными заболеваниями. Начиная с момента посадки рассады, с ними необходимо вести систематическую, в том числе и своевременную борьбу.
Уборку урожая создают по мере созревания кочанов (когда они стают плотными).

Выкармливание белокочанной капусты.

Категории: Капуста

Капуста - одно из часто встречающихся овощных растений. Её выращивают, в том числе и применяют с давних времен. Происходит она из приморских районов Западной Европы, в том числе и побережья Средиземного моря от дикой кустовой капусты.

Ценится капуста за обилие видов, способность долгого использования как в свежем, так в том числе и в переработанном виде с сохранением всех находящихся в ней питательных веществ, за целительные, в том числе и диетические характеристики.

Капуста содержит нужные для организма человека витамины, углеводы, минеральные соли, остальные ценные соединения. Её применяют в сыром, жареном, тушеном виде, заготавливают впрок: квасят, консервируют, маринуют, сушат. Сахар, находящийся в её плодах, при квашении преобразуется в молочную кислоту, которая владеет консервирующими качествами. Пищевое значение имеет не только кочан, но в том числе и кочерыга. Капустный сок - лечебный напиток.
Капуста белокочанная - двулетнее растение. В 1-ый год образует кочан, во 2-ой год цветет, в том числе и образует семечки. Нижняя часть стебля с опавшими старенькими листьями именуется внешней кочерыгой. Сорта с высочайшей внешней кочерыгой наиболее пригодны для мокрых почв, где нужно использовать окучивание, а сорта на низкой кочерыге - для дыхательных путей.

Предпосевная подготовка семян капусты.

Категории: Капуста

Капусту выращивают рассадным методом. Для профилактики болезней сухие семечки перед посевом о6рабатывают нагретой (45-50°С) водой во время пятнадцать мин. После чего их опускают на одну минутку в прохладную воду. Потом на 12 часов замачивают в питательном растворе (в один л воды разводят чайную ложку нитрофоски, либо нитро¬аммофоски, либо нового сложнейшего удобрения), промывают незапятнанной водой, в том числе и помещают для закаливания на одни день в прохладное место либо в холодильник при температуре 1-2° С. Это ускоряет прорастание семян, в том числе и увеличивает их холодостойкость. По окончанию закаливания мокрые семечки подсушивают, чтоб они не прилипали к пальцам, в том числе и начинают к посеву на рассаду.

Семечки ранних видов капусты приступают высеивать на рассаду с пятнадцать марта. Для продления сбора ранней капусты семечки сеют с интервалом в 2-З дня до конца марта. Посев семян среднепоздних, в том числе и поздних видов капусты проводят с десять апреля. В завершение апреля, возможно, посеять, в том числе и тут же в открытый грунт под пленку.

Семечки высевают в заблаговременно приготовленную земляную смесь. Для её приготовления применяют садовую землю, смешанную с перегноем (отношение один: один), в которую прибавляют песок, торф либо торфяной компост. Возможно, приобрести готовый грунт «Капуста».
На одно ведро почвенной смеси прибавляют одну столовую ложку суперфосфата, один столовую ложку гранулированной «Агриколы-1». Все кропотливо перемешивают, в том числе и насыпают в неглубокие ящики высотой 5-6 сантиментов, разравнивают, в том числе и поливают веществом «Хом» (один г на один л воды). После чего делают бороздки глубиной один сантиментов на расстоянии 3 сантиментов друг от друга. Семечки высевают в бороздки через один сантиментов.

По окончанию посева бороздки засыпают данной же почвенной смесью, просто утрамбовывают, в том числе и помещают ящик на подоконник. На 4-5-й день обязаны показаться ростки. Лучшая дневная температура для выкармливания рассады составляет 15-18 градусов. При наиболее высочайшей температуре, в особенности в вариантах, когда ей сопутствует завышенная влажность, рассаду может поразить темная ножка.

Сеянцы для пикировки выращивают в ящиках во время 10-15 дней. Сначала образования 1-ого реального листа сеянцы пикируют в горшочки либо стаканчики (размером примерно 7х7 сантиментов), заглу6ляя их до семядольных листочков. Горшочки либо стаканчики заполняют такой же почвенной смесью, что в том числе и для посева семян.

Стаканчики либо горшочки с распикированной рассадой устанавливают в обогреваемом парнике, а при наиболее позднем посеве, возможно, проводить пикировку в прохладный парник. Температура в помещении во время 1-их 2-3 дней обязана быть 17-18° С, а как только сеянцы приживутся, её понижают деньком до 13-14° С, ночкой до 10-12° С. Через 22-25 дней по окончанию пикировки растения образуют 2-3 реальных листочка. Обычная рассада перед посадкой на неизменное место обязана иметь 4-5 листочков, в том числе и высоту 12-15 сантиментов.

Подкормку рассады традиционно проводят 2 раза: в фазе появления второго реального листа, в том числе и за 3-5 дней до её посадки в грунт. Для данного в десять л воды растворяют двадцать г аммиачной селитры, 20-30 г суперфосфата, в том числе и 20-40 г хлористого калия. Чтоб растения не заболели темной ножкой, также для образования доп. корней, подсыпают торфогрунт либо перегной на одного-двух сантиментов. За 45 дней до высадки в грунт рассаду поливают веществом извести (800 г извести на десять л воды). Это предохранит её от болезни килой.
За 2 недельки до посадки рассады в открытый грунт проводят закаливание. Сеянцы закаливают не только низкими температурами (+ 5-6°С), но в том числе и естественным светом, вынося на балкон либо открывая пленку, в случае, когда рассада на грядке. Закаленная рассада по окончанию посадки в грунт переносит заморозки до -5° С. Взрослые растения выдерживают морозы до -8 градусов.

Рассаду поливают водой с температурой 18-20°С по мере высыхания земли с обязательным проветриванием помещения. За недельку до высадки в открытый грунт полив прекращают, чтоб сдержать рост рассады. Накануне, в том числе и в день высадки рассаду обильно поливают, что обеспечивает подборку её с сохранением кома земли, в том числе и корешков.

Рассаду среднеспелых, в том числе и поздних видов выращивают под временными укрытиями из полиэтиленовой светопрозрачной пленки на грядках во время 30-35 дней. Семечки сеют в завершение апреля - начале мая в бороздки. Расстояние меж рядами 8-10 сантиментов; в ряду 3-5 сантиментов; глубина заделки - одного-двух сантиментов. По окончанию посева гряды непременно мульчируют торфом.

Подготовка участка под капусту.

Категории: Капуста

Капуста совсем требовательна к плодородию, в том числе и структуре земли. Самыми наилучшими почвами для нее можно назвать суглинистые с высочайшим содержанием органических веществ (дерна), с нейтральной либо слабокислой реакцией, неплохой влагоудерживающей способностью.
Раннюю белокочанную капусту выращивают на отлично прогреваемых, скоро просыхающих, возвышенных участках. Она отлично удается на окультуренных легкосуглинистых, в том числе и супесчаных почвах. Для среднеспелой капусты подходят осушенные торфяные земли, в том числе и низкие участки со среднесуглинистой почвой. Под позднюю капусту отводят дерново-подзолистые, среднесуглинистые, суглинистые, в том числе и низинные торфяные земли.

Лучшая реакция почвенной среды (рН) для ранних видов 6елокочанной капусты - 6,5-7,2, а для средних, в том числе и поздних на подзолистых, в том числе и дерново-подзолистых почвах - 6,6-7,пять, на торфяниках - 5-5,пять. В случае, когда земли кислые (рН 3,5-4,пять), участок под капусту приступают готовить с осени. Перед копкой в сухую почву вносят доломитовую муку, либо известь-пушонку, либо порошкоподобный мел из расчета одного-двух стакана на один кв.м, сразу же перекапывают, в том числе и оставляют до весны.
Наилучшими предшественниками для капусты можно назвать бобовые, в том числе и зерновые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты, в том числе и долголетние травки. На одном месте капуста может расти менее 2-З лет, в том числе и опять, сажать её на данном месте рекомендуется не ранее чем через 4 года.

Ранние сорта капусты, возможно, растить совместно с позже высаженными в междурядьях в завершение мая помидорами либо со свеклой, высеваемой в междурядьях в июне, которая приступит развиваться только по окончанию сбора урожая капусты.

В весеннее время на участок вносят органические, в том числе и минеральные удобрения. Из органических - навозный перегной либо навозно-торфяной компост из расчета 3-4 кило на один кв.м; из минеральных - один столовую ложку порошкоподобного суперфосфата либо нитрофоски, один стакан древесной золы, в том числе и один чайную ложку мочевины на один кв.м. По окончанию внесения удобрений почву неглубоко перекапывают, в том числе и кропотливо разравнивают граблями. После чего приготовленный участок, также рассаду отлично поливают водой, в том числе и начинают к высадке.

Посадка рассады капусты в открытый грунт.

Категории: Капуста

Ранние сорта капусты высаживают с двадцать пять апреля по пять мая по последующей схеме: расстояние меж рядами - 40-45 сантиментов, расстояние меж растениями в ряду - 20-25 сантиментов. Поздние сорта капусты высаживают с десять мая по один июня. Расстояние меж растениями должно быть 30-35 сантиментов, меж рядами - 55-60 сантиментов.
Полезно замочить растения перед высадкой в 0,один %-ном растворе карбофоса для защиты от капустной мухи. Лунки вначале обильно поливают (по 0,5-1 л воды в любую). Не нужно высаживать слабенькую рассаду, а тем более пораженную болезнями.

Рассаду высаживают в облачные дни, а при солнечной, жаркой погоде - во 2-ой половине дня. При посадке рассаду заглубляют до 1-их реальных листочков. Для скорого приживания растения во время 5-6 дней опрыскивают водой из лейки 2-3 раза в день. Чтоб мощные апрельские в том числе и майские солнечные лучи не вызвали ожоги, высаженную рассаду 1-ые 2 дня затеняют.

В случае, когда рассаду высаживать совместно с торфяными горшочками, их нужно отлично смочить водой, вначале полив лунки. Сверху горшочки заделывают 4-5-сантиметровым слоем земли.

Уход за капустой на неизменном месте.

Категории: Капуста

Капуста совсем требовательна к влаге. Большая потребность данной культуры в воде проявляется в фазе усиленного роста листьев по окончанию посадки рассады, также во время формирования кочана. По окончанию посадки её кропотливо поливают любые 3-4 дня во время 2-ух недель из расчета 6-8 л на один кв.м. Следующие поливы делают 1 раз в недельку по 10-12 л на один кв.м.

Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю во время августа, когда идет завязывание вилков. Поздняя капуста наиболее влаголюбива, потому норма её полива в 2,пять раза выше, чем у остальных видов. Капусту поливают с утра либо вечерком. Температура воды обязана быть не ниже 18°С.

По окончанию полива либо дождиков капусту нужно рыхлить на глубину 5-8 сантиментов. Рыхление проводят любые 6-7 дней. При недостающем количестве осадков, также на дыхательных путей почвах рыхлят мельче, при достатке воды, в том числе и на тяжелых почвах - поглубже.

Через двадцать дней по окончанию высадки проводят 1-ое окучивание капусты. Повторяют его через 8-10 дней. Крайний раз окучивают перед смыканием рядков. Сорта с короткой кочерыгой довольно окучить один раз, с наиболее высочайшей - 2-3 раза.

1-ую подкормку капусты совмещают с окучиванием. Лучше проводить её по окончанию полива либо дождика. При всем этом поначалу вносят один,5-2,пять г на один кв.м работающего вещества азота, фосфора, в том числе и калия. Во время 2-ой подкормки (через двадцать дней по окончанию 1-ой) вносят 2-3 г данных же удобрений. Заместо данного возможно применять разбавленные водой навозную жижу (в соотношении один:3), коровяк (один:4), птичий помет (один: восемь) по 1-1,пять л под одно растение. В случае, когда почва плодородная, в том числе и под главную заправку внесено довольно удобрений, возможно, обойтись без подкормки.

Для подкормки, в том числе и в целях предупреждения появления вредителей (тли, улиток, слизней) почву, в том числе и растения, опудривают древесной золой из расчета один стакан на один кв.м.
Во избежание растрескивания кочанов рекомендуется большие кочаны, срок уборки которых еще не наступил, пару раз пригнуть в одну сторону для нарушения корней либо надрезать корешки при помощи лопаты. Это прекратит доступ питательных веществ, в том числе и остановит рост капусты, а что значит, в том числе и растрескивание кочанов.

Уборка, в том числе и хранение капусты.

Категории: Капуста

Белокочанную, в том числе и краснокочанную капусту ранних видов, возможно, снимать в июле - августе. Кочаны срезают острым ножиком. Употребляют в свежем виде. Уборку среднепоздних видов кончают в сентябре. Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в завершение октября - начале ноября, а капусту, предназначенную для квашения, убирают в середине октября. Кочаны для хранения срезают с длинноватой кочерыгой, с двумя-тремя неплотно прилегающими зеленоватыми листьями, которые предохранят кочан от механических повреждений, в том числе и грибных болезней. Капусту убирают в сухую погоду по окончанию 1-их незначимых заморозков в состоянии съемной спелости. В случае, когда её убрали в мокрую погоду, перед закладкой на хранение необходимо просушить. Ранняя уборка приводит к сильному увяданию. Не нужно, в том числе и запаздывать с уборкой, потому что неубранные кочаны скоро лопаются, в том числе и стрелкуются. Невозможно подвергать кочаны подмораживанию. В случае, когда все же не удалось уберечь капусту от заморозков, кочаны обязаны оттаять на корню. Капусту в свежем виде хранят в решетчатых ящиках, в маленьких штабелях, укладывая кочерыгами вовнутрь, на решетчатых стеллажах либо подвешивают на жердях, связывая кочаны попарно (это обеспечивает неплохую вентиляцию, в том числе и приток свежeгo воздуха) в подвалах либо погребах при температуре 0-1° С в том числе и сравнительной влажности 80-85%. В случае, когда температура погреба либо хранилища повысится до 4 градусов, капуста станет прорастать, в том числе и растрескиваться. Помещения для хранения кочанов готовят летом, проветривая, в том числе и дезинфицируя методом побелки веществом негашеной извести, также окуривая сероватой из расчета 30-40 г на кв.м помещения. Кочаны будут лучше храниться, в случае, когда их перед укладкой осыпать мелом.